Oblasti pěstování

Pěstování kávy se věnuje více než 50 států světa, nacházejících se v pásu mezi obratníkem Raka a Kozoroha. Zatímco arabika se převážně pěstuje ve Střední a Jižní Americe, v Africe je produkce arabiky podstatně menší a asijské země vč. Indonésie pěstují až na výjimky téměř výhradně robustu. Přesto podíl arabiky činí 75% celosvětové sklizně kávy a stále se zvětšuje.Význam jednotlivých zemí na produkci kávy se v průběhu času mění. Některé z nich jsou vyhlášenými světovými vývozci; kvalita kávy z ostatních zemí je slabší anebo není vůbec exportována.

Celková produkce kávových zrn činí v posledních letech více než 90 milionů žoků, což přesahuje cca o 5% světovou poptávku. Střední a Jižní Amerika vč. Karibské oblasti vyprodukuje 70% celkového objemu světové sklizně, Afrika 10% a Asie 20%. Ve výčtu uvádíme pouze seznam největších a nejznámějších producentů s popisem nejkvalitnějších pěstitelských oblastí (název kávy je s nimi většinou totožný).

Největší světoví producenti, sklizeň 2004 (žok=60 kg)


Stát Počet žoků Arabika / robusta Druh
Brazílie 39,3 mil. žoků arabika a robusta (ozn. conilon) Bourbon Santos, Bahia, Parana
Vietnam 12,5 mil. žoků téměř výhradně robusta 950 kg/ha Tonkin, Annan, Lamdong
Kolumbie 11,5 mil. žoků 900 kg/ha arabika, špičková kvalita Medelin, Armenie, Manizales, (excelso, supremo–označ.zrn)
Indonésie 7,5 mil. žoků převážně robusta, sopečná půda Pandur, Jambit, Makale, Medan, padang, Sigri, Mandheling, Lintong
Etiopie 5,0 mil. žoků arabika a robusta, špičková kvalita Djimmah, Sidan, Harar (longberry, shortberry – označení zrn
Indie 4,8 mil. žoků převážně robusta (monsooning) Malabar, Mysore, Nilgiri, Tellicherry
Mexiko 3,8 mil. žoků arabika 630 kg/ha Tapanchula, Nalapá, Heixtla, Maragogipe
Guatemala 3,4 mil. žoků arabika, špičková kvalita, sopečná půda 700 kg/ha Antigua, Atitlan, Maragogipe, Huehuetenango, Coban
Uganda 2,7 mil. žoků téměř výhradně robusta Bugisu, Elgon
Pobřeží slonoviny 2,0 mil. žoků robusta 250 kg/ha Guiglo

Ostatní významní pěstitelé kávy špičkové kvality


  • Kostarika – pouze arabika, sopečná půda (až 1700 kg/ha) – Tarrazu, La Minita, Tres Rios, Sarchi
  • Jamajka – pouze arabika – Blue Mountain
  • Portoriko – pouze arabika – Jauco Selecto, Grand Lares
  • Nikaragua – arabika – Maragogipe,Matagalpa
  • Venezuela – převážně arabika – Tachira, Maracaibo, Merida
  • Keňa – arabika, sopečná půda (650 kg/ha) – AA
  • Tanzanie – arabika a robusta (vysoký podíl peaberry) – Chagga
  • Jemen – arabika – Mokka, Mattari, Sharki, Sanani
  • Havaj – arabika, sopečná půda (až 2400 kg/ha) – Kona, Molokai

Spotřeba kávy na osobu (kg/rok)


Stát Kg / rok / osoba Stát Kg / rok / osoba
Švédsko 11,24 Rakousko 8,47
Norsko 9,13 Švýcarsko 8,03
Dánsko 8,75 Německo 7,40
Finsko 8,65 Holandsko 6,70
Itálie 4,87 USA 4,02
Česko 3,30

About

View all posts by

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.