Pražená-káva.cz

Vše co potřebujete vědět o pražené kávě

Caffe Rami - čerstvě pražená káva

‘Kávovník’

Neexistuje jen jeden druh kávovníku (3)

Nejméně významným druhem kávovníku je Coffea liberica. Ze všech druhů kávovníku je nejvyšší (oproti maximální výšce 10 metrů, které dorůstá robusta) – může být vysoký až 18metrů. Je velmi silný a jeho plody mají i velká kávová zrna, která jsou hořké chuti. Liberica sice poskytuje velké výnosy, tato káva má pouze průměrnou kvalitu.

Neexistuje jen jeden druh kávovníku (2)

Druhým významným kávovníkem je robusta. Plody tohoto kávovníku neposkytují tak lahodná zrna jako arabský kávovník. Robusta ale není tolik náročná na pěstování, je odolnější proti škůdcům a poskytuje vyšší výnosy. Tomuto kávovníku vyhovuje stálejší počasí s vyššími teplotami. Nejlépe snáší teploty kolem 30 °C. Jeho kávová zrnka jsou výraznější, káva má tmavou barvu a drsnější chuť a vyšší obsah kofeinu. Kávová… Read More

Neexistuje jen jeden druh kávovníku (1)

Arabský kávovník Existují tři základní druhy kávovníků, které se odlišují růstem, svými nároky na pěstování i finální chutí kávy. Oblast, ve které kávovník roste, má rovněž vliv na chuť kávy, kávovníky pěstované ve vyšších nadmořských výškách poskytují kávová zrna jemnější a také s nižším obsahem kofeinu. Mezi nejvýznamnější druh kávovníku patří Arabský kávovník. Roste ve vysokých nadmořských výškách. Kávovníky rostoucí v… Read More

Seznamte se – jmenuji se Kávovník

Kávová semena jsou plody rostliny zvané kávovník. Pokud bych měli označit čím je káva, věřte, že se jedná o ovoce. To co pro milovníky kávy je na této rostlině nejdůležitější je plod, který je podobný naší třešni, nejen tvarem ale i barvou, která bývá v době sklizně červená nebo červenofialová. Uvnitř plodu jsou ukryta dvě proti sobě položená semena – kávová… Read More