Mexiko je pro mnohé jen dovolenkový cíl pro rychlý a perfektní odpočinek. S krásnými plážemi, úžasným jídlem a zaručeným sluníčkem. Mexiko je také dobře známé pro jeho bio kávu, je jedním z největších výrobců certifikovaných ekologických káv na světě.
Kávovník byl do Mexika dovezen koncem 18. století z Antil. Obchodního významu nabylo pěstování kávy teprve okolo roku 1840. Plody dozrávají v říjnu až listopadu a sklízejí se v únoru až březnu. Většina mexické produkce kávy pochází od téměř 100 000 malých rolníků.
